記事No.689 へのコメントです。

加藤先生、土筆の子さん、madiさんこんばんわ。

フィリピンの動画を物色していたらタホーの動画がすぐ出てきました。
私、今まで豆腐をデザートとして食べるという発想をしたことはありませんでした。タホーは豆腐にタピオカと黒蜜をまぜてストローで飲むのだそうですね。日本にも杏仁豆腐や豆乳というのはあるけど、豆腐をデザートとして食べるやり方には何か鉱脈のようなものがありそうです。黒蜜の代わりに蜂蜜やブルーベリージャムをかけたり、タビオカの代わりに桃の缶詰をサイコロに切ってまぜたりすると何かできるかもしれません。

私、最近、大根をデザートとして食えないだろうかと考えていたのでタホーの情報で啓発されました。

タホーという実例があれば、それをヒントにして、デザートとしての豆腐というアイデアを考えることはできるけど、そういう実例がなければ料理につかうものという先入観もあり、きっと思いつけません。

教えてもらえば簡単、でも自分では決して思いつかない。文化って面白いですね。

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