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加藤先生返信を有り難うございました。英和辞典で「土用（の丑の日）」をひくと、dog days 「盛夏（期）」、更にdog days を The American Heritage Dictionary of the English Language でひくと、 The hot, sultry period of summer between early July and early September. なのだそうです。丑の日が犬の日で、食べてるのが鰻だから、もう訳が分かりませんね。誰かのマンガに「うなぎいぬ」っていうのがあったような気がしますが（笑）。日本で食べる鰻の多くは、今では中国、韓国、台湾などからの輸入品ですが、そうした地域でも鰻を食べているのでしょうか、それとも単に輸出用に獲って（あるいは養殖して）いるだけなのでしょうか？　隣国のことも案外知らないものです。名古屋在住のとある知人によると、今の時期は鰻の旬ではなく、土用の丑の日というのは、鰻の消費を伸ばすための鰻屋の戦略に過ぎないとのこと。彼によれば、鰻の旬は秋らしいのですが、そうなのでしょうか？以前、ハワイに住んでいた時に、現地のアメリカ人に寿司の一番好きなネタを聞いてみたら（ハワイでは寿司もかなり広まっています）、「Unagi」が一番人気でした……。あれは寿司ネタとしてはかなり邪道な気がするのですが。穴子ならともかく。アメリカでは、鰻はまず食べないようですが、大学のカフェテリアなどには、たまに魚のメニューが出て、タラのフライ（いわゆるフィレオフィッシュ）と並んで、よく出るのが、Catfish（なまず）です。これは鰻以上に油がドキつく、更に泥臭いので、大抵はフライで出ますが、ケイジャン風の味付けをしたのもあり、これもまずまず食べれます。日本では、なまずは郷土料理ではあり得ても、ほとんど日常の食卓に出るものではないですよね？　それとも、未だに日常的に食する地域もあるのでしょうか？　アメリカの場合は、大陸がバカでかく、中部になると湖しかないので、養殖の一番たやすいナマズが（産業的に）好まれるという事情があるようです。嗜好的な人気はアメリカ人の間でもそんなにないようですが、私は逆に珍しいので、あればよく食べています。思いつくままにいくつか書かせていただきました。それでは、また。入野田克俊