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ご隠居さま >さっそくのご報告ありがとうございました。「黒紫米」とあるので、いささか興 >奮しました。というのは「シコクマイ」（紫黒米）という名前を以前にきいたこ >とがあり、それは「赤米」のことと承知していたからです。ムラサキとクロが入 >れ替わって、「黒紫米」というのははじめてでした。産地はどこですか？たぶん >西日本だとおもいますが・・遊民さんのいたや工房で、去年試しに3種類作ってみたそうでして、それを少しずつサンプルとして、有機栽培のお米を購入したときに下さいました。いま調べてみましたが、原産地などは書いてありませんでした。昨日は、もう一つのインドネシア赤米をやはり同じ割合で、米カップ2に対して赤米大匙3杯といった分量で炊いてみました。食感は普通のご飯と同じで、もちもち感はありませんで、硬いというほどではありませんが、赤米は歯応えがありました。色は、だいぶ薄く、薄赤茶色でした。ところで、今日新宿駅の構内で出先で食べようとお弁当を買ったのですが、ふと目に留まったのが古代米という表示。まさしく私が最初に炊いた黒紫米でした。もう、売っているとは驚きました。今日は、試しませんでしたが、明日は残りの一種類を試してみます。シナモン