記事No.519 へのコメントです。

土筆さん、みなさま

土筆さんご経験の「魚醤」各種、いろいろあるものですね。調味料としての魚醤は日本では「しょっつる」など少数派ですが食物になった「塩辛」なども根元はおなじなのではないでしょうか？「酒盗」なんかもおいしいですね。

植物性の発酵食品には納豆などがありますが、動物性の発酵食品もアジア諸国、それぞれに豊富だとおもっています。

これらの特色は中尾さん、佐々木さんなどの「照葉樹林文化」の不可欠の一部です。あらためてこれらの本をひっくりかえしています。

加藤秀俊

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記事No.520 へのコメントです。

パチンコ・チェーン各位

むかしパチンコは名古屋、という時代がありました。中島飛行機その他たくさんの精密機械工業があって、それが敗戦でダメになった。在庫のボールベアリングの利用方法としてパチンコに転用したというのです。そして「正村式」などは名古屋が発祥のものでした。

ところがパチンコが電子部品を組み込むようになってからエレクトロニクスが中心になりその関連工場の多い北関東に生産地が移動したもののようです。

北関東は国定忠治などバクチ打ちの多かったところですね。歴史の符合というのはまことにおもしろいもの。

学生のころはずいぶんパチンコに熱中しましたが、パチンコが電子化されてからはすっかり興味がなくなり、このごろ（過去30年以上）はパチンコ屋にはいちども足をはこんだことがありません。

でもパチンコの売上げはたいへんなものらしいし、ずいぶん脱税もありそうですね。

加藤秀俊

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記事No.519 へのコメントです。

株式会社平和に行ってきました、土筆の子さん。
といっても検索しただけですが。
何かあると思ったし、こういう癖はいい癖だとも思うので。

検索して行って見たら、ヤッターマンのトンズラーとボヤッキーが出てきました。私は親の教えでギャンブルはやらないのですが、昔からパチンコ屋とアニメーションの結びつきは気になっておりました。

私どもはなつかしのアニメーションは刷り込みがかかっていると思うのです。アニメーションで育った私どもも大人になって、今度はパチンコ屋で昔のお友達に再会というわけです。懐かしいという感情が沸き起こってしまうのを抑えることはできません。敵の催眠術の術中にはまってしまうのは仕方ありません。

i-modeを生み出した現代日本です。なにやらパチンコ屋のアニメーションもi-modoと同じような摩訶不思議なものに見えてきます。ラスベガスではこういった発想にならなかったと思います。
駄弁はこのくらいにしとうございます。

P.S　私の中ではパチンコ屋のアニメーションもずいぶん前、話題になった日本の「洋食」文化も連想で繋がるのです。こういうものを思いつく知的な庶民がいるのだと思います。放送大学などもあって、今では学ぶ意思さえあればほとんどの人が大学教育を受けられるようになりました。知識が大衆化したことがまた文化的土壌になって、これからも日本は摩訶不思議なモノを次々と生み出し続けるのだと思います。そして、ちゃんとそれに答える受け手もいるわけです。

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記事No.518 へのコメントです。

岩井さま、みなさま

隠居学を読んでのつれづれの連想です。

因果応報の理論も連想の一部。

先月、大川美術館を訪ねて群馬県桐生市に行きました。
タクシーの運転手さんが、パチンコ台の生産が日本一なんだよ。
と言っていました。名古屋の方が老舗の気もしましたが、
202ページの国定忠治云々の下り、そんな気もするな。
と思った次第。株式会社平和（へいわ）も有るそう。
市役所のホームページには載っていない。

252ページの魚醤の下り。
カンボジアのは確か、「トゥックトレイ」
「プラ・ホック」なる塩辛もあった。
トンレサップ川に梁を作って小魚を捕っていました。
12月から1月が旬だった。

いろいろ連想が広がるのが、おもしろいなと思います。

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記事No.515 へのコメントです。

自己強化ループについて

いかにもコンピュータでシミュレーションがやれそうで、実際にシミュレーションどこかでやっているのだろうと思います。でも、前提が微妙に違ったりすると結論も違ってきたりして、この種のシミュレーションに幻滅している人の話も聞いたことがあります。

発展途上国で給食するというのは大きな話ですが、対人関係などの面でいろいろ個人的に実験してみたりすると面白そうです。

例えば、初対面の場面をうまく工夫してみる。

いろいろ工夫してみると、初対面でかなり深いコミュニケーションをすることができて、相手に強い印象を持ってもらうことは可能だと思います。相手が何かの専門家だったりする場合は、初対面の時点で相手は十分に語るべき話をもっているので、相手の専門の話を引き出していけば深い対話が可能です。意外なことに相手の詳しい分野がわからない一般の人よりも話がしやすいという側面もあるのではないかと思います。

初対面で深い印象をもってもらうようになると知人の数は増えることになります。知人の数が増えるとこっちの話題も増えるので自己強化ループが働きます。

二人だけの話題を作る。

話す相手はいろんな話を持っています。その中には定番で多くの人に話したこともある話題もあるし、特殊なので話す相手がほとんどいない話題もあります。二人の間でしか話さない話題があるとその関係は特別な関係と言えそうです。また相手は複数の分野に関心がある場合、それぞれの分野で別々の
話し相手はいるのだけど、複数の分野の多くを話せる相手はそんなに多くないとのかもしれません。二人の間でだけ通じるいいまわしとか開発するのもいいでしょう。

その他、意識してコミュニケーションしてみたり、自分のコミュニケーションの仕方を反省してみたりするといいのじゃないかと思います。それは一種の社会的な実験になって、長い間には自分を取り巻く環境が変化していくのが自分でもわかるような気がします。因果応報の理論で遊んだ後は実験してささやかでも体験してみるといいのじゃないでしょうか？

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記事No.487 へのコメントです。

4月16日の毎日新聞朝刊に掲載された記事をそのまま転載します。

加藤秀俊

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闘論：日本食優良店の推奨　小倉和夫氏／加藤秀俊氏
　海外日本食レストランの優良店を「推奨」する仕組みを農林水産省の有識者会議が提言した。当初案の「認証制度」方式には異論も多く、民間組織による「推奨マーク」方式に後退。「優良店」の世界統一基準も見送った。同会議座長の小倉和夫氏と国の関与を批判する加藤秀俊氏に聞いた。【構成・位川一郎】

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　◇ブランド広めたい　食文化考える契機に--国際交流基金理事長・小倉和夫氏

　今回の動きにはいろんな動機が絡まっていたと思う。まず、あちこちで起こっている日本食ブームの波に乗って、日本の食材の輸出を進めたい、加工品を含めた日本の食品の利用を広げたいという能動的な目的があった。

　一方、海外の事態への憂慮も出てきた。一つは、日本人が通常思っているイメージと離れたものが「日本食」と称され、ブランドイメージが壊れる懸念。第二に、日本食は素材そのものを非常に重視する。果物も野菜も魚も、貯蔵や流通によほど注意を払わないと、衛生上の問題もあるし良さが十分出てこない。第三に、日本料理には、器とかサービスの仕方とか詩的な名前とか、日本文化が集約された側面がある。その情報が海外でよく認識されていないのは悲しい、という気持ちが高まった。

　何とかしないといけないと考えた時、日本食レストランは日本文化の発信拠点ではないか、食文化が鑑賞される「劇場」ではないか、そこをもっと活用すべきだという考えが出てきたのだと思う。

　ただ、政府が音頭を取ったため、最初のうち「認証」という政府的発想が入り込み、若干誤解が生じた。有識者会議では、「認証」は合格と不合格を分けるような排除性があってよくない、素晴らしい店を「推奨」するのがいいだろうとなった。また、日本食の事情は場所によって違うので、統一的な基準は問題があるということになった。

　成果が上がるかどうかはこれからだ。ただ、目的は推奨そのものではない。推奨の過程を通じて、日本の食文化が世界に共有され、日本人が自分の食文化のあり方を考える契機になればいいと思う。

　論争の分かれ目は、日本食をブランドとして世界に広めたいと思うかどうかにかかっている。日本食の定義はないという意見に賛成はするが、だから何もしなくていいのかと問いたい。現に、勝手に定義された「日本食」レストランが世界中に増えている。いいブランドを守る努力をする人が出てきて当然ではないか。

　ブランドとは作り上げるもので、存在するものではない。もちろん日本料理が日本人固有のものである必要はなく、最高の日本料理を作る人がフランス人でも一向におかしくない。

　◇錯覚が生んだ愚策　国と料理つながらぬ--社会学者・加藤秀俊氏

　「正しい日本食」の折り紙をつけるのはナンセンス。中国政府が日本のラーメン店に「正しい中国料理じゃない」とは言わない。それと同じことだ。

　「日本食」の定義はまったくないし、定義のないものを審議するのは最初からおかしい。（有識者会議に審議を頼んだ）農水省がおかしい。私たちの一日の食事を考えても、朝トーストを食べてコーヒーを飲み、昼はうどん、夕食は刺し身にしようかと--これらは全部日本食だ。政治家や官僚は、高級料亭の料理を食べて「これこそ日本食」と考えているんじゃないか。

　だいたい、日本には日本独自の料理があるという錯覚が大変な間違い。例えば、納豆のような植物性の発酵食品は東南アジアから中国、朝鮮と広く分布している。また、すしはもともと魚をごはんに載せて発酵させ日持ちを良くした「なれずし」で、さかのぼればベトナムにもタイにもある。酸っぱいから「酸（す）し」。今のように生魚を載せて握る「早ずし」は江戸時代に江戸で始まったもので、たかだか200年くらいの最近の流行だ。

　ハンバーガーは「ハンブルクのステーキ」という意味で、ドイツに始まり米国の土壌の中でパンにはさむいわゆるハンバーガーが作られた。日本のイタリア料理店に「めんたいこと青じそのスパゲティ」があるが、めんたいこも青じそもイタリアにありゃしない。地元の食材と外国からの刺激が結合して新しい食べ物ができる--それでいいのだ。

　国と料理がつながることは絶対にありえない。秋田のしょっつる鍋と沖縄のゴーヤ料理とは郷土色が全然違うように、食文化は一つの国の中にいくつもある。食というものを国民国家と結びつけるところに、根本的な間違いがある。

　農水省は認証制度で農林水産物の輸出を増やそうとした。それなら牛肉は全面的に本家本元の欧米から輸入すべきだ。貿易は互恵的なものだから、「日本料理は日本米で」と言うと、リゾットはイタリア米、カレーライスはインド米でなければいけないことになる。

　有識者会議の提言は何も言っていないのと同じだが、答申なしでは格好がつかず、やむをえないだろう。「人のうわさも七十五日」で、このままうやむやに忘れられるのが一番健康だ。

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　■人物略歴

　◇おぐら・かずお

　外務省経済局長、外務審議官、駐韓大使、駐仏大使などを経て03年10月から現職。68歳。

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　■人物略歴

　◇かとう・ひでとし

　京大助教授、中部大教授、日本育英会（現日本学生支援機構）会長などを歴任。76歳。

毎日新聞　2007年4月16日　東京朝刊

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記事No.514 へのコメントです。

下手の横好きでドイツ語を習っているのですが、madiさんの文章、

＞文章としての日本語力は実は大学入試の勉強の英文解釈と漢文でつくのではないかと思っています。文法を分析しながら、構造をみたうえで日本語の適当なものをみつけていく訓練です。

この文章は大変役に立ちそうです。私はもっと直観的に訳そうとし、その結果、訳文が日本語にならないのです。何か意識が朦朧としているのです。私の物事の捉え方、把握の仕方が曖昧です。それは見ての通り文章に現れてきます。

法律の文章はくどく書くとのことですが、これは法の抜け穴ができないように論理の漏れをなくするのだと読みました。

ドイツ人の先生に私がドイツ語で自由作文を書いて添削してもらったのですが、ドイツ語で文章を書くときはくどく書かないといけないとのことでした。日本人ならそんなことなら馬鹿でも分るというようなところでも、文章を補わなければならないそうなのです。逆に日本語の表現はドイツ人の感覚からすると省略が多いそうです。

「「日本人英語」のすすめ」グレン・サリバン著　講談社現代新書の中にショッピング・バックの英語というのが出てきます。キオスク、文具店で売られている買い物袋の装飾用の英語ですね。Tシャツにもよく英語が書かれていますね、アレです。多くの外人英語教師がこの種の英語を嘲笑、批判する中、この著者はショッピング・バックの英語を賞賛しています。具体例をあげます。

Vacation
Down by the sea, I found your treasure.

作文の Vacationはおそらく見出しの意味で作文した人は書いたつもりらしいですが、アメリカ英語ではこれでは非文になります。アメリカ英語ならthe vacationかa vacationまたは、on vacationにするとのことです。しかし、補足すると、意味が確定されてしまい、もとの文のメルヘンチックなイメージの広がりがなくなってしまうと著者は書いています。買い物袋の英語に著者は標準英語から解き放たれた日本人英語の自由な表現を感じるようなのです。

加藤先生の著書「自己表現」には日本人の紀行文とイギリス人の旅行記を比較していた文章がありました。イギリス人の旅行記はくどくどした表現だったように思います。法律文やドイツ人の表現と通じるところもあるのでしょう。また、長広舌しました。

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記事No.514 へのコメントです。

みなさま

件の続・隠居学の話題の続きで、
風が吹けば桶屋が儲かる。因果の証明について、
からの連想です。

今日、因果関係をループで表現しようという
おもしろい講義を受けました。

自己強化型ループ
1，強い選手はますます強くなる
　a, 成績がいい
　b, 広告価値がある
　c, 資金があつまる
　d, 強化体制が充実する
aにつながって、循環強化拡大されていく。

2，思春期は難しい
　a,一緒に居る時間が多い
　b,こごと密度が低くなる。
　c,わずらわしさが低くなる。
　c,自室にこもらない。
　　aにもどる

バランス型ループ
3，人気レストランの店の浮沈
　a,味の評判が高まる
　b,雑誌での紹介
　c,来客数の増加
　d,ひと皿あたりの手間をかける時間
　　cからdは、逆の関係で、客が増加すれば、時間が減り。
　　　客が減れば時間が増える。
　　結構バランスがとれていそう。

議論は、途上国の貧困撲滅に、給食を導入したり、すれば、
どんな効果が起こるかなど分析してみようという物です。

まさに、風が吹けば桶屋が儲かる。の関係を見つけて
刺激していこうとするもの。外部からの働きかけは
結構効くかもしれません。

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記事No.513 へのコメントです。

文章としての日本語力は実は大学入試の勉強の英文解釈と漢文でつくのではないかと思っています。文法を分析しながら、構造をみたうえで日本語の適当なものをみつけていく訓練です。
一流大学レベルの英文解釈ができればまあまあ作文ができる、というのがひとを採用してみての感覚です。それ以下ですと作文が必要な業務をやらせるのはちょっと厳選する必要があります。

法律の勉強だとトピックセンテンスと論理的順序を文章にすることについてならいますが、ふつうの文章からみるとそうとうにくどい印象になるかと思われます。ただ、正確にくどく書く練習ということになります。

文章の日本語それ自体は作文をすることで、文通はそうとういい訓練になります。BCLで受信報告をだすのもいいし、採用されやすいラジオ番組へハガキをだすこともよかったのではないでしょうか。

お笑いのほうだと古典的な落語とかの丸暗記が訓練として有効なようです。「日本語であそぼ」というNHK教育テレビの番組では落語家も活躍されていますね。太宰の駆け込み訴えを浪曲調でやっていたのは楽しめました。

とりともない書き方になってしまいました。

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記事No.512 へのコメントです。

加藤先生、土筆の子さん、madiさん、そのほか読まれていらっしゃるかたがた、こんばんわ。

私は英語以前に日本語がしっかりと使えません。
正確に聞き、正確に考え、正確に表現する。
こう書くのはまあ簡単なのですが、それはどういうことなのかわかりません。madiさんは法律家だそうですので、法律家になる訓練をする中でみっちり日本語を修業されてこられたのだと思います。法律家の観点から見て正確に日本語を使うために何かちょっとした工夫というものはないものでしょうか？

そのあたりの弱みもありまして、私はよく本の朗読します。脳の血流がよくなるなどの期待はあまりしていないのですが、国語の勉強だと思って時間があるときやっています。習慣性があり、3日坊主を遠く越えると心地よいものです。お経をあげるような感覚でしょうか？

英語は逆に正確に話そうという魂胆はありません。そこまで英語力はありません。できるだけ長々と話さないで、相手とキャッチボールするような感じで英会話します。冠詞抜きでポンと単語一つ言うだけの場合もままあります。相手の話していることは半分ぐらいしかわからないし、こちらの言っているのは果たして意味が成立しているかどうかもわかりません。コミュニケーションが成立しているかどうか分らないまま、キャッチボールは続いていきます。友達になるための英語ならこれでもいいのだと思います。

英語といっても商用で使う英語、通訳、翻訳のための英語、教えるための英語、留学の英語、旅行の英語、買い物の英語、いろいろです。目的に応じて自分の英語をつくっていけばいいのだと思います。私の英語は友達作るための英語です。私は語学力というよりコミュニケーション力に関心があります。言葉は感情の媒体といったところかもしれません。

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記事No.511 へのコメントです。

岩井さま、みなさま

自分で話していて日和ることがあるのが困ります。
自己弁護を話に挿入して訳がわからなくなったり、
何をいいたいのか、英語に比べて日本語がすっきりしないのは、
そこにあるのかもと思います。

日本人の話す英語は、文脈が訳がわからなくなるのでは、
ありますまいか。
英語学校のクラスメイトに一人います。
頼むから、前提や仮定、自己弁護をやめて、自分の英語能力の中で
すっきり話してくれと思いながら、彼が話すのを、いつも聞いています。

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記事No.506 へのコメントです。

加藤先生、土筆の子さん、こんばんわ。
続、隠居学、61ページの後ろのほうに「日知り」という言葉が出てきます。私は何かの本で、南西諸島のほうでは古代、暦を管理して田植えの日を指定したりする人のことを「日知り」というと読みました。うろ覚えの話なので記憶違いかもしれませんが、最近県立図書館で読んだばかりであり、出典を確認することは可能です。

関係あるかどうかわかりませんが、南島のほうには「物知り」ということばもあります。易者さんなど自然界のこととともに超自然界のこともよく知っている人、ユタみたいな人のことを「物知り」と言うのだそうです。

南島では易者さんのほかに大工さんなどもいろいろな知識を蓄えているひとで、そのいろいろなことの中には宗教のこと、霊界のことなども含まれているのだと何かの本で読みました。

マリアの夫は大工だし、石工の組合がフリーメーソンだったりして、大工というのはその時代のいろいろな知識の吹き溜まりになりやすい職業なのかなあと昔から思っているのですが、、、

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記事No.509 へのコメントです。

私の生まれは1966年で、同学年の中にはラジオ少年もBCLもいませんでした。
ただ、4歳上の親戚がBCLに関心を持ち、短波ラジオを買ったり、逆L型のアンテナを張ったりしていました。私はそれを後ろから見ていました。「アンデスの声」の「サクラ、サクラ」は聞いてみたいものでした。程度は低いのかもしれませんが日本短波放送の小森まなみはよく視聴していました。リスナーと送り手の近さが不思議な雰囲気を作り出しているようでした。

電気工作も私の世代ではありません。上の世代の親戚などの影響で簡単なトランジスタラジオを一つ作ったのみです。学研の後ろのほうに電子工作用の教材の広告(抵抗やらトランジスタを銅線で結ぶ仕組みになっている)があり、親に奮発してもらって購入しました。全然仕組みは分らないなりに説明書どうり回路を銅線で結んでいき、「雨だれの音を鳴らす」仕組みや、「光でリレースイッチを入れる」仕組みをこしらえたものです。やはりああいった電気の仕組みを探求するには地方都市の、クラスに一人の理科少年の力ではむりで、電気少年五人組で社会を作らないと難しいのではないかと思います。

地方ではクラスで一番になった時点で能力が伸びきってしまうように思われます。私はいろいろなところで自分は井の中の蛙だったと味わいました。世間は広いので例えば高校で地理がずっと一番だったとしても、他の高校にもずっと一番の子はいるし、それぞれのところでそれぞれ井の中の蛙になっているのだと思います。広島大学で、愛媛から来た生物好きな子と同期でした。入学時にて勝負はもうついてしまっている、彼は別格だとつくづく感じたものでした。まあ、私は私なりにいろいろな制約の中で精一杯やってきたのでしょう。長広舌はこのくらいにします。

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記事No.508 へのコメントです。

そもそもアマチュア無線の始祖としてはマルコーニにさかのぼるとされています(当時はプロがいないのでアマチュアしかいない)。その後の電磁波に関連する産業の発展はご存じのとおりです。初期のソニーの重役は全員アマチュア無線家だったそうな。
1970年代までは「ラジオの製作」「初歩のラジオ」というラジオ少年(電子工作好きの少年のこと)向けの雑誌が覇をきそっておりました。1990年代に廃刊になってますが、21世紀になって当時のラジオ少年向けとして工作雑誌が復活しています。この当時の電子工作ですとラジオが高周波と低周波をあつかう関係で無線もオーディオもはいっています。ラジオ少年はふつうの中学校のクラスで50人に5人程度はいたんではないでしょうか。(女子を含む数字ですから、男子校とかだともっと率はあがります)。わたしは小学生からBCL(海外放送をきく趣味)にはまり、ラジオ少年となり、中学生でアマチュア無線の免許をとっています。物理とか数学の実用性があたまにあったり英語に親しんだりはしましたが、受験にはあまりメリットはなかったかと思います。
大人になって共通の趣味のひととは話題があうのでたいへん楽しいおもいをします。これは将棋とか囲碁とかの高段者でもにたようなところでしょうか。(わたしは将棋はアマ4段です。)
初期のパソコンについては当時のラジオ少年が活躍しています。
初期のパソコン通信だとアマチュア無線家の割合も非常におおかったと思います。ニフティで50もフォーラムがないなかでアマチュア無線フォーラムとラジオのフォーラムが分離して存続していました。さまざまな隠語や略語があるのはどの世界も同じですが、連絡のとりかたの型とかはアマチュア無線の影響がけっこう自分にはのこっているかもしれません。

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記事No.504 へのコメントです。

ハンドルネームはアマチュア無線の文化から来ているというのははじめて知りました。私はてっきり個人情報保護のためと思い込んでいたのですが、アメリカ人の長い名前を短くする目的だったという話は驚きました。

madiさんはアマチュア無線をされるとのことですが、アマチュア無線をされていて、パソコン通信、そして掲示板等、オンラインの文字コミュニケーションをするのに何か役に立ったことはありますでしょうか？

私は電話が好きなのですが、対面、電話まではコミュニケーションに自信がそれなりにあるのですが、文字になると急に難しくなるように感じられます。電話でも、声の調子などを聞いていると相手の感情がよくわかるし、即時的にフィードバックもかかるのでコミュニケーションは楽です。それに比べると文字での通信は手がかりになる非言語情報がないので苦しいです。

それと私は音声でのコミュニケーションでは聴き手志向なのですが、文字になったとたん苦戦します。「うんうん。」という相槌だけで場を持たすということが不可能だからです。文字では情報交換になり、質問以外にもこちらも発信しなくてはなりません。音声では聞き上手となっても、文字では話し上手でなくては存在できません。

アマチュア無線とパソコン通信、掲示板を比較して考えて見られたことありますか？アマチュア無線について無知なので漠然とした質問しかできなくて
恐縮なのですが、何か面白いことがありましたら教えてください。

電話では漠然とした聞き方が許されるところもありがたいところなのです。
フィードバックを参考にしながら質問を適切な形に変えていくことが可能ですから。でも文字では答えられる質問をしなければなりません。答えられる質問をするためには、それなりの背景知識と言語技術が必要なので苦労します。

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