記事No.450 へのコメントです。
サメはからだにアンモニアがあってなかなか腐敗しないため、一般的に海から離れた地域に食文化が育っています。中国産地のワニ料理などは雁谷哲・花咲アキラ「美味しんぼ」にもとりあげられています。みなとにちかいところではサメそのものではなく、加工品になっていくようですね。 [ この記事にコメントを返信する ] [ 原文引用 ]
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記事No.450 へのコメントです。 サメはからだにアンモニアがあってなかなか腐敗しないため、一般的に海から離れた地域に食文化が育っています。中国産地のワニ料理などは雁谷哲・花咲アキラ「美味しんぼ」にもとりあげられています。みなとにちかいところではサメそのものではなく、加工品になっていくようですね。 [ この記事にコメントを返信する ] [ 原文引用 ] |
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